Geórgia — Tbilisi e Kakheti

A Geórgia conseguiu algo raro nas viagens pela Europa: tornou-se genuinamente desejada pela elite criativa e gastronômica global sem ainda sofrer as consequências desse reconhecimento.

Estabilidade e governança

A Administração Nacional de Turismo da Geórgia (Discover Georgia) conta com amplos recursos e promove ativamente o país no exterior, com ênfase especial no enoturismo, na aventura e no patrimônio cultural.

O que torna o vinho georgiano de qvevri especialmente digno de ser procurado?

A fermentação em qvevri (ânforas de barro enterradas) produz vinhos laranja ou âmbar — uvas brancas fermentadas com as cascas durante meses, que ganham taninos, textura e uma complexidade oxidativa ausentes na produção convencional de vinhos brancos. As emblemáticas Rkatsiteli e Mtsvane em versão âmbar não se parecem com nada que a viticultura convencional produz. O movimento do vinho natural validou retroativamente um método que a Geórgia nunca abandonou. Uma degustação na Pheasant's Tears ou na propriedade Jakeli é uma revelação para qualquer viajante apaixonado por vinho.

Como Tbilisi se compara a outros destinos urbanos boutique da Europa?

Tbilisi rende muito acima do seu porte. As camadas arquitetônicas do centro histórico — persa, otomana, imperial russa e soviética — são historicamente mais complexas do que as da maioria das cidades da Europa Ocidental. A cena gastronômica é de nível mundial e muito acessível. A cena artística e musical tem reconhecimento internacional (o clube Bassiani, de Tbilisi, está entre os mais respeitados da Europa). Os hotéis, em especial o Rooms e o Stamba, apostam no design de um modo comparável a Lisboa ou Atenas, a preços bem mais baixos.

Svaneti é acessível e segura para visitantes?

Sim, com o planejamento adequado. Mestia, em Svaneti, é ligada por voo doméstico (45 min a partir de Tbilisi) e, no verão, por uma espetacular estrada de montanha que leva de 7 a 8 horas, mas atravessa paisagens extraordinárias. A comunidade local svan é acolhedora e orgulhosa; as torres medievais que pontuam cada vilarejo foram construídas para a defesa feudal e hoje servem de pano de fundo para uma das culturas de montanha mais marcantes da Europa. Os treks exigem guia; o tempo pode mudar rapidamente acima dos 2.000 m.

Qual é a melhor base para uma estadia na região vinícola de Kakheti?

Telavi, capital administrativa de Kakheti, é a base natural: a 90 minutos de Tbilisi, cercada de vinhedos e perto da Catedral de Alaverdi, da propriedade de Tsinandali (hoje um hotel de luxo) e dos melhores produtores de vinho natural. O Vale do Alazani se abre nas duas direções a partir de Telavi — a leste rumo ao Parque Nacional de Lagodekhi, a oeste em direção a Mtskheta. A estrutura ideal é se hospedar duas ou três noites dentro do vale e visitar Tbilisi em um bate-volta (ou no início e no fim da viagem).

Como a Geórgia se integra a um roteiro mais amplo pelo Cáucaso ou pelo Mar Negro?

Muito bem. Yerevan, capital da Armênia, e os mosteiros de Geghard e Noravank ficam a 5 horas de carro de Tbilisi ou a um curto voo doméstico — uma extensão natural para hóspedes interessados na arquitetura cristã primitiva e na cultura do brandy. Baku, no Azerbaijão, fica a 10 horas de estrada ou a 1h40 de voo, somando o modernismo do Cáspio e a culinária azerbaijana. O litoral do Mar Negro em Batumi, a 5 horas de trem, é um popular destino georgiano de veraneio. Um circuito de 12 noites pelo Cáucaso — Geórgia, Armênia e Azerbaijão — é um dos grandes programas de viagem ainda pouco explorados da região.